È la raccolta delle olive: il momento in cui un anno sull’albero si decide in poche settimane, e nel frantoio nasce l’olio nuovo.
C’è un’idea diffusa e sbagliata: che per mangiare bene serva una carta dei vini. In realtà l’estate italiana si beve in modo molto più semplice.
Esiste una differenza sostanziale tra friggere e friggere bene. La buona frittura è quella che non appesantisce e lascia il palato leggero,
