È la raccolta delle olive: il momento in cui un anno sull’albero si decide in poche settimane, e nel frantoio nasce l’olio nuovo.
I legumi italiani sono autentici tesori nutrizionali della nostra identità gastronomica. Fagioli, lenticchie, ceci e piselli non sono solo ingredienti poveri della cucina contadina, ma veri e propri superfood ricchi di proteine, fibre e nutrienti essenziali.
