Un’irresistibile ricetta creativa a base di pollo: croccanti ed eleganti lecca-lecca, da intingere in una salsa a base di stracciata e Pesto Rosso BIS oppure stracciata e Pesto Verde BIS. Ideale per stupire gli ospiti con un piatto semplice da realizzare, ma scenografico e di grande carattere.
⏱ Tempo: 45 minuti
🍽 Dosi: 4 persone
🔥 Difficoltà: Facile
🌿 Prodotti in evidenza: Pesto Rosso BIS e Pesto Verde BIS
🛒 INGREDIENTI
- Pesto Rosso BIS
- Pesto Verde BIS
- Cosciotti di Pollo: 8
- Paprika dolce: q.b.
- Bacon: 350 gr
- Stracciata di Bufala
📝 PROCEDIMENTO
Prepara i Lollipop:
- Elimina la pelle dai cosciotti, dandogli la forma di veri e propri lecca-lecca.
- Metti la paprika dolce in una ciotola.
- Fai aderire bene la paprika ai Lollipop, aiutandoti con mani.
- Avvolgili nel bacon, procedendo dal basso verso l’alto.
- Cuoci i Lollipop:
- Ricopri la parte dell’osso di carta stagnola.
- Metti i Lollipop in forno a 190 °C per circa 35–40 minuti, in forno statico, oppure a 180 °C per 30–35 minuti, in forno ventilato.
Prepara le Salse:
- In due ciotoline separate, contenenti entrambe stracciata di bufala, aggiungi i due Pesti: in una il Pesto Rosso BIS e nell’altra il Pesto Verde BIS.
- Usa un cucchiaino per regolarti con la quantità: 2 cucchiaini per un sapore più delicato, 3/4 per un gusto più intenso.
- Amalgama fino a quando non avrai ottenuto un composto omogeneo.
Impiatta:
- Sforna i Lollipop.
- Disponili in modo elegante in un piatto da portata con le ciotole delle salse.
- Servi.
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🎯 FOCUS PRODOTTI
- Pesto Rosso BIS: Un pesto ricco e dal sapore intenso, preparato con pomodori secchi e basilico fresco.
- Pesto Verde BIS: Un pesto fresco, preparato con basilico italiano di altissima qualità, perfetto per esaltare ogni preparazione.
💡 Consigli extra
- Assicurati che la temperatura interna del pollo raggiunga almeno 75 °C, per una cottura perfetta e sicura.
- Negli ultimi 5 minuti puoi alzare leggermente la temperatura o attivare il grill, così il bacon diventa dorato e croccante.
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