Un piatto sfizioso e ricco di sapore, dove la genuinità dei ceci incontra la cremosità del pecorino e la croccantezza delle polpette fritte, servite con una fresca maionese di soia e una spolverata di semi di sesamo. Perfetto come antipasto o piatto principale per chi cerca un’alternativa vegetariana ma ricca di gusto!
⏱ Tempo: 30 minuti
🍽 Dosi: 2 persone
🔥 Difficoltà: Facile
🌿 Prodotto in evidenza: Ceci BIS
🛒 INGREDIENTI
- Ceci BIS – 400-500 gr
- Pan grattato – 100 gr
- Uova – 4
- Pecorino – 250-300 gr
- Pepe – q.b.
- Spicchio d’aglio – 1
- Olio extravergine Don Vincenzo – q.b.
- Olio per frittura – q.b.
- Maionese – 100 gr
- Salsa Teriyaki o di soia – 2 cucchiai
- Semi di sesamo – 2 cucchiai
📝 PROCEDIMENTO
- Preparazione delle polpette:
- Inizia sciacquando i Ceci BIS sotto acqua corrente. Poi, trasferiscili in un frullatore e aggiungi il pepe, lo spicchio d’aglio, un uovo intero, una generosa quantità di pecorino grattugiato, e un giro d’olio extravergine Don Vincenzo.
- Frulla fino a ottenere un composto denso e lavorabile. Se necessario, aggiungi un po’ di pan grattato per ottenere la consistenza giusta.
- Con le mani, forma delle piccole sfere con il composto. Passale poi nel pan grattato per ottenere una crosta croccante.
- Frittura delle polpette: 4. In una pentola, riscalda l’olio per frittura. Quando l’olio è ben caldo, immergi delicatamente le polpette, facendole dorare per circa 3-4 minuti, finché non saranno croccanti e dorate su tutti i lati. 5. Estrai le polpette e asciugale con carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
- Preparazione della maionese di soia: In una ciotola, mescola la maionese con la salsa di soia o salsa Teriyaki fino a ottenere un condimento cremoso e omogeneo. Aggiungi i semi di sesamo per dare una nota croccante.
Composizione del piatto: 7. Impiatta le polpette dorate e servile accompagnate dalla maionese di soia con semi di sesamo per un contrasto perfetto tra croccantezza, cremosità e sapori.
condividi la ricetta
🎯 FOCUS PRODOTTI
- Ceci BIS – Leggeri e ricchi di proteine, ideali per preparare polpette gustose.
- Olio extravergine Don Vincenzo – Un olio di alta qualità che esalta i sapori delicati e arricchisce i piatti.
💡 Consigli extra
- Puoi arricchire ulteriormente la maionese con un tocco di limone per dare freschezza o aggiungere un pizzico di peperoncino per un tocco piccante.
🔗 Ricette Correlate
🔥 ti potrebbe interessare
Clear Filters
Aggiunto al carrello
