Pasta di Gragnano con Ricotta, Ragù e Basilico fresco
Un omaggio ai sapori genuini della nostra terra, racchiusi in un piatto semplice ma ricco di gusto. La pregiata Pasta di Gragnano si sposa con la freschezza della ricotta, la ricchezza del ragù fatto come vuole la tradizione e il profumo inebriante del basilico appena colto. Un tricolore di bontà che parla al cuore.
⏱ Tempo: 30 minuti
🍽 Dosi: 2 persone
🔥 Difficoltà: Facile
🌿 Prodotto in evidenza: Passata di Pomodoro BIS
🛒 INGREDIENTI
- 180 gr di Spaghetti di semola BIS
- 400 ml di Passata di Pomodoro BIS
- 400 gr di Ricotta
- 2 Salsicce (circa 200-250 gr)
- 250 gr di Macinato di maiale classico
- Basilico fresco – q.b.
- Sale – q.b.
- Pepe – q.b.
- Aglio – 3-4 spicchi
- Olio extravergine Don Vincenzo – q.b.
📝 PROCEDIMENTO
- Preparazione del ragù:
Inizia soffriggendo gli spicchi d’aglio nell’Olio extravergine Don Vincenzo, che conferisce un sapore unico e aromatico al piatto. Lascia rosolare bene l’aglio, quindi aggiungi la Passata di Pomodoro BIS e cuoci a fuoco medio per qualche minuto, mescolando di tanto in tanto. - Preparazione del mix di carne:
In una padella separata, unisci il macinato di maiale e le salsicce (previamente sbriciolate). Fai rosolare il tutto fino a quando la carne non è ben dorata e cotta. Una volta pronta, sfuma con un po’ di vino rosso e lascia evaporare. - Unire il ragù e la ricotta:
Aggiungi la carne rosolata al sugo di pomodoro e lascia cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti. Successivamente, incorpora la ricotta al ragù, mescolando bene per ottenere una consistenza cremosa e omogenea. Aggiusta di sale e pepe. - Cuocere gli spaghetti:
Nel frattempo, cuoci gli Spaghetti di semola BIS in abbondante acqua salata. Scolali al dente, riservando un po’ di acqua di cottura per amalgamare il piatto, se necessario. - Comporre il piatto:
Aggiungi gli spaghetti scolati direttamente nella padella con il ragù di carne e ricotta, mescolando bene per far amalgamare i sapori. Se la salsa è troppo densa, aggiungi un po’ di acqua di cottura della pasta. Impiatta con una generosa porzione di spaghetti, guarnendo con qualche fogliolina di basilico fresco.
condividi la ricetta
🎯 FOCUS PRODOTTI
- Passata di Pomodoro BIS: Una passata ricca e corposa, perfetta per ogni tipo di sugo.
- Olio extravergine Don Vincenzo: Un olio di qualità superiore che dona un gusto raffinato ad ogni piatto.
- Spaghetti di semola BIS: Pasta trafilata al bronzo, resistente alla cottura e perfetta per ogni tipo di condimento.
💡 Consigli extra
- Per un tocco di croccantezza, puoi aggiungere una leggera grattugiata di parmigiano sopra gli spaghetti appena impiattati.
- Se preferisci un piatto più fresco, puoi aggiungere qualche foglia di basilico intera o tritata finemente come guarnizione.
🔗 Ricette Correlate
🔥 ti potrebbe interessare
Clear Filters
Aggiunto al carrello
