Spaghettone Don Vincenzo BIS con Pesto di Pistacchi e Mortadella

Spaghettone Don Vincenzo BIS con Pesto di Pistacchi e MortadellaPRIMI PIATTI

Questo primo piatto è una preparazione originale che unisce la croccantezza del pistacchio all’intensità del gusto della mortadella. Lo Spaghettone Don Vincenzo BIS, con la sua porosità, trattiene il pesto di pistacchi, si fonde con la freschezza della stracciatella e trova nella mortadella la sua nota golosa. Un’esplosione di consistenze e sapori semplice da realizzare per portare in tavola raffinatezza e gusto.

⏱ Tempo: 30 minuti

🍽 Dosi: 5/6 persone

🔥 Difficoltà: Facile

🌿 Prodotto in evidenza: Spaghettone Don Vincenzo BIS

🛒 INGREDIENTI

Spaghettone Don Vincenzo BIS: 500 gr
Stracciatella: 500 gr
Pistacchi sgusciati: 300 gr
3 fette di Mortadella di circa 3 cm di spessore
Granella di Pistacchi: q.b.
Limone: 1
Olio Extravergine Don Vincenzo BIS: q.b.
Basilico fresco: q.b.
Pepe: q.b.
Parmigiano: 100 gr

📝 PROCEDIMENTO

Preparazione del pesto di pistacchi:
In un frullatore, versa i pistacchi sgusciati, l’olio extravergine Don Vincenzo, grattugia un po’ di scorza di scorza di limone, aggiungi una spruzzatina di pepe e foglioline di basilico e il parmigiano. Miscela bene il tutto.
Preparazione della mortadella:
Metti a scottare in padella le fette di mortadella, una per volta. Quindi tagliale a dadini sottili.
Cuocere gli Spaghettoni Don Vincenzo BIS:
Cuoci gli Spaghettoni in abbondante acqua salata. Scolali al dente, direttamente in una ciotola.
Comporre il piatto:
Aggiungi il pesto di pistacchi nella ciotola e mescola. Impiatta con un nido abbondante di Spaghettoni, guarnendo con la granella di pistacchio, stracciatella, i dadini di mortadella e una grattugiata di scorza di limone.

TAG

olio, olio evo, olio extravergine di oliva, pasta artigianale, pasta lunga, primi piatti

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🎯 FOCUS PRODOTTI

Spaghettone Don Vincenzo BIS: prodotto esclusivamente con semola di grano duro 100% italiano, trafilato al bronzo per abbracciare e trattenere ogni condimento.

💡 Consigli extra

Se il pesto risulta troppo denso, puoi stemperarlo con un mestolino di acqua di cottura della pasta, che aiuta anche a legare meglio gli spaghetti.
Invece di scottare la mortadella in padella, puoi renderla croccante in forno (200°C per pochi minuti), ottenendo un contrasto di consistenze interessante.