Crema di Formaggi, Bacon Croccante e Pane Aromatizzato al Basilico
Un piatto ricco e avvolgente, dove il gusto delicato delle uova si unisce alla cremosità dei formaggi e alla croccantezza del bacon e del pane aromatizzato all’olio al basilico. Il tocco di freschezza degli asparagi e la ricchezza dei formaggi rendono questo piatto un’esperienza unica e saporita.
⏱ Tempo: 1 ora e mezza
🍽 Dosi: 2 persone
🔥 Difficoltà: Media
🌿 Prodotto in evidenza: Pomodori Secchi BIS
🛒 INGREDIENTI
- Olio BIS al Basilico – q.b.
- Uova – 4
- Latte BIS – 150 ml
- Stracchino – 200 gr
- Robiola – 200 gr
- Parmigiano – 250 gr
- Sale – q.b.
- Pepe – q.b.
- Pane – 2 fette
- Bacon – 200 gr
- Asparagi – 1 fascetto
📝 PROCEDIMENTO
- Preparazione degli asparagi:
Pulisci gli asparagi, rimuovendo la parte più dura del gambo e lasciando la parte tenera. Sbollentali in acqua salata per circa 3-4 minuti, poi scottali in padella con un filo di Olio al Basilico BIS per aggiungere un tocco aromatico.
- Preparazione del pane aromatizzato:
Taglia il pane a fette e poi a dadini. Metti i dadini in una ciotola, inumidiscili leggermente con acqua e condisci con l’Olio al Basilico BIS. Lavorali con le mani fino a che non assorbono bene l’olio, poi scottali in padella fino a renderli croccanti e dorati. Tieni da parte per la composizione finale.
- Preparazione della crema di formaggi:
In un pentolino, unisci la robiola, lo stracchino e il latte BIS e cuoci a fuoco lento fino a ottenere una crema liscia e vellutata. Aggiungi sale e pepe a piacere e mescola fino a ottenere una consistenza morbida.
- Preparazione del bacon croccante:
In una padella, cuoci le fettine di bacon fino a che non diventano croccanti e dorate. Poi tagliale a pezzetti e tienile da parte.
- Preparazione dell’uovo:
Cuoci delicatamente un tuorlo d’uovo in acqua bollente per circa 90 secondi, fino a ottenere un uovo con il tuorlo morbido ma compatto. Una volta pronto, scolalo e tienilo da parte.
- Composizione del piatto:
Inizia impiattando un po’ di crema di formaggi sul fondo del piatto. Aggiungi l’uovo scomposto sopra la crema e, con un cucchiaio, distribuisci un po’ di crumbled di pane aromatizzato. 7. Completare il piatto con bacon croccante e un po’ di asparagi scottati.
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🎯 FOCUS PRODOTTO
- Olio al Basilico BIS – Un olio aromatico e fresco che aggiunge un tocco unico di basilico a ogni piatto.
- Latte BIS – Latte fresco e cremoso, ideale per preparazioni delicate come la crema di formaggi.
💡 Consigli extra
Puoi sostituire il bacon con prosciutto crudo per un tocco più delicato, oppure aggiungere un pizzico di peperoncino al crumble di pane per una leggera nota piccante.
