Un grande classico della cucina italiana, reinterpretato con i prodotti BIS. Spaghetti di Semola trafilati al bronzo, una Passata di Pomodoro dal sapore pieno e autentico, e il tocco finale della stracciata di bufala che scioglie tutto in cremosità pura. Semplice, vero, irresistibile.
⏱ Tempo: 25 minuti
🍽 Dosi: 2 persone
🔥 Difficoltà: Facile
🌿 Prodotto in evidenza: Passata di pomodoro BIS, Spaghetti BIS
🛒 INGREDIENTI
- 180 gr di Spaghetti BIS
- ½ vasetto di Passata di Pomodoro BIS
- 200 gr di Parmigiano Reggiano
- Stracciata di Bufala – q.b.
- Basilico fresco – q.b.
- Olio extravergine d’oliva Don Vincenzo – q.b.
- Sale – q.b.
- Aglio – 1 spicchio
📝 PROCEDIMENTO
- Prepariamo il mix aromatico al Parmigiano :
Per iniziare, frulliamo il Parmigiano Reggiano insieme alle foglioline di basilico fino a ottenere un composto aromatico, fresco e profumato - Prepariamo il sugo:
In una padella capiente, scaldiamo un filo di olio extravergine d’oliva Don Vincenzo e rosoliamo lo spicchio d’aglio fino a doratura. Aggiungiamo la Passata di Pomodoro BIS, copriamo con il coperchio e cuociamo a fuoco dolce per circa 10 minuti, regolando di sale. - Cuociamo gli spaghetti:
Cuociamo gli Spaghetti BIS in abbondante acqua salata, seguendo i tempi di cottura indicati sulla confezione. Quando sono al dente, scoliamoli e trasferiamoli nella padella con il sugo, mantecando a fuoco vivo per qualche secondo fino a che ogni spaghetto non è ben avvolto dal pomodoro. - Impiattamento:
Formiamo un nido generoso di spaghetti nel piatto. Completiamo con ciuffetti di stracciata di bufala e una spolverata abbondante del mix di Parmigiano aromatizzato al basilico. Da servire subito.
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🎯 FOCUS PRODOTTI
- Passata di Pomodoro BIS: realizzata con pomodori maturi e dolci, ideale per un sugo denso e saporito.
- Spaghetti BIS: Classici spaghetti di semola di grano duro, versatili e adatti a qualsiasi tipo di condimento, dalla semplice salsa di pomodoro alle preparazioni più elaborate. Un formato di pasta amato da tutti per la sua semplicità e bontà.
💡 Consigli extra
- Per un sapore più intenso: aggiungi un filo d’olio extravergine Don Vincenzo a crudo al momento dell’impiattamento.
- Variante: al posto della stracciata puoi usare della mozzarella di bufala a pezzi, da aggiungere a pasta ancora calda per un effetto filante.
- Il segreto del mix al basilico: frulla il parmigiano con le foglioline appena lavate e asciugate — l’olio essenziale del basilico fresco si sprigiona meglio a contatto con il formaggio.
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