Gnocchi alla Sorrentina Super Filanti
Un piatto della tradizione campana, semplice e irresistibile. I nostri Gnocchi al Cotone sono morbidi e avvolti da un sugo profumato, arricchito da provola filante – il vero cuore di questa ricetta. Perfetti per coccolarsi con gusto e semplicità.
⏱ Tempo: 45 minuti
🍽 Dosi: 2 persone
🔥 Difficoltà: Media
🌿 Prodotto in evidenza: Gnocchi di Patate BIS
🛒 INGREDIENTI
- Gnocchi di Patate BIS
- Passata di Pomodoro BIS
- Provola fresca affumicata (tagliata a dadini)
- Parmigiano grattugiato – 100 g
- Basilico fresco
- 1 spicchio d’aglio
- Olio extravergine BIS q.b.
- Sale q.b.
📝 PROCEDIMENTO
- Prepariamo il sugo:
In una padella facciamo soffriggere uno spicchio d’aglio con Olio extravergine BIS, dal profumo deciso e autentico.
Aggiungiamo la Passata di Pomodoro BIS e regoliamo di sale. Lasciamo cuocere a fuoco dolce per 15-20 minuti, completando con qualche foglia di basilico fresco. - Tagliamo la provola:
La provola affumicata, il nostro “cotone filante”, va tagliata a cubetti piccoli così da fondersi perfettamente nel piatto finale. - Cuociamo gli gnocchi:
Portiamo a bollore l’acqua salata e versiamo gli Gnocchi BIS. Quando salgono a galla, sono pronti per essere scolati. - Mantechiamo:
In una ciotola grande uniamo gli gnocchi appena scolati con il sugo, la provola a dadini e abbondante parmigiano grattugiato. Mescoliamo delicatamente per far fondere tutto insieme. - Riposo e impiattamento:
Lasciamo riposare un paio di minuti affinché la provola si sciolga completamente. Impiattiamo generosamente e decoriamo con foglie di basilico fresco.
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🎯 FOCUS PRODOTTO
- Gnocchi BIS: soffici e consistenti, perfetti per ogni condimento.
- Passata di Pomodoro BIS: 100% pomodoro italiano, dolce e vellutata.
- Olio extravergine BIS: ideale per preparazioni a crudo e in cottura, 100% italiano.
💡 Consigli extra
- Se vuoi renderli ancora più filanti, puoi versare il tutto in una cocottina da forno e gratinare per 5 minuti con ulteriore parmigiano.
- Vuoi un tocco affumicato più intenso? Sostituisci parte della provola con della scamorza affumicata.
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